Tiramisu alla fragola (aux fraises)

Ingrédients:

• 12 ou 15 biscuits à la cuillère (boudoirs)
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 petit verre d'amaretto (ou de rhum) 
• 250 g de mascarpone
• des fraises

Recette:

• écraser la plus grande partie des fraises pour faire un coulis
• tapisser le fond d'un saladier des biscuits à la cuillère trempés dans le coulis de fraises (bien les mouiller)
• verser la moitié du coulis sur les biscuits
• mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajouter l'alcool, puis la mascarpone
• continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
• ajouter délicatement les oeufs battus en neige
• verser la préparation dans le saladier
• ajouter le reste du coulis et les quelques fraises qui restent en morceaux pour la décoration
• servir très frais (3 ou 4 h min au frigo)